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Certificat Hygiène Pestaly + Attestation Qualiopi

Formation Hygiène et Sécurité Sanitaire

Maîtrisez les normes sanitaires et protocoles de sécurité essentiels

Normes sanitaires maîtrisées

Conformité HACCP et réglementations en vigueur

2 jours intensifs

14 heures de formation pratique et théorique

Cas pratiques terrain

Mises en situation réelles chez nos clients partenaires

Réserver ma place

Objectifs de la formation Sanitaire

Montez en compétences pour mieux gérer vos projets

Connaître la réglementation sanitaire applicable aux CHR

Maîtriser les protocoles HACCP et plans de nettoyage

Appliquer les règles de sécurité lors des interventions

Rédiger des rapports d'intervention conformes

Conseiller les clients sur les bonnes pratiques d'hygiène

Participants
Techniciens et responsables d'agence
Durée
2 jours - 14 heures
Lieu
Centre de formation Pestaly, Lyon
Tarif
490€ HT (éligible OPCO)
523
Nombre total d'apprenants
96,8%
Taux de satisfaction
98%
Taux de réussite
Mis à jour le 14/12/2025

Programme détaillé de la formation

1 Jour

Réglementation et normes sanitaires

Matin

  • Accueil et présentation de la formation
  • Cadre réglementaire de l'hygiène en restauration
  • Les obligations des établissements recevant du public
  • Focus sur la méthode HACCP

Après-midi

  • Identification des risques sanitaires
  • Les différents types de nuisibles et leurs impacts
  • Plans de nettoyage et désinfection
  • Atelier pratique : audit d'un établissement type
2 Jour

Sécurité et mise en pratique

Matin

  • Équipements de protection individuelle (EPI)
  • Manipulation des produits biocides
  • Protocoles de sécurité en milieu professionnel
  • Cas pratiques et mises en situation

Après-midi

  • Rédaction des rapports d'intervention
  • Communication client et conseils post-intervention
  • Examen final et correction
  • Remise des certificats de formation
Formateur

Dr. Claire LEFEBVRE

Experte en hygiène alimentaire et sécurité sanitaire

Dr. Claire LEFEBVRE est diplômée en microbiologie et hygiène alimentaire de l'Université de Lyon. Avec plus de 15 ans d'expérience dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie, elle a formé plus de 500 professionnels aux normes HACCP et à la sécurité sanitaire. Ancienne consultante pour la DGCCRF, elle apporte une expertise terrain inégalée.

Pourquoi choisir la formation Sanitaire Pestaly ?

Un perfectionnement stratégique pour optimiser vos projets

Intervenants experts

Formateurs spécialisés en gestion d'agence et techniques d'intervention.

Formation pratique

Études de cas, mises en situation et exercices interactifs.

Attestation de formation

Une attestation est remise en fin de parcours.

Réservez votre session de formation !

Contactez-nous pour connaître les prochaines dates de formation et réserver votre place.

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Sur la formation et l'accessibilité

Si vous êtes en situation de handicap ou avez des besoins spécifiques, nous vous invitons chaleureusement à nous contacter. Nous mettons à votre disposition un accompagnement personnalisé et confidentiel, adapté à votre situation.

Oui, nous adaptons nos formations aux besoins de chaque participant. Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite et nous proposons des aménagements sur demande (supports adaptés, pauses régulières, etc.).

Vous pouvez nous contacter directement par téléphone au 01 80 89 42 10 ou par email à formation@pestaly.fr. Notre référent handicap étudiera votre situation pour trouver les solutions adaptées.

Absolument. Chaque demande est étudiée individuellement pour garantir une formation dans les meilleures conditions possibles.

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